IFS---国际食品标准

IFS国际食品标准（International Food Standard），是由HDE－德国零售商联盟和FCD－法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。IFS是为保证在对食品供应商审核时有一套透明且完整的标准，由德国贸易联合会制订的。IFS 的目的是创建一个能对整个食品供应链的供应商进行审核的统一标准。这个标准有统一的方法，统一的审核程序和为多方所认可。IFS国际食品标准经德国贸易机构联会于2001年向全球发行，普遍受德国及法国零售商所接纳，许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时要求供应商要通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家比较有影响力，IFS也获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求，得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。GFSI全球食品安全倡议，由来自欧洲的国际性食品零售商于2000年5月提出，目的是寻求食品安全系统的持续改进，提高供应链的成本效应，并保证消费者有更安全的食物。GFSI认证并不建立新的标准，而是通过建立认可指南对现有的食品安全标准进行核审。 目前被GFSI承认的认证标准有：FSSC 22000(荷兰），BRC(英国)，IFS (德国、法国)，SQF(美国 )和DUTCHHACCP(荷兰)。IFS食品标准第六版自2012年7月1日起实施。

而我国的食品供应商绝大多数只具备ISO、GMP、HACCP等认证。这意味着，如果在中国推行GFSI的话，那么几乎所有的国内食品供应商必须再做零售商承认的认证，否则就不可能进入这些零售终端。

IFS是以ISO 9000：2000标准的程序导向模式编排，涵盖HACCP、品质管理系、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加了出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。

由于IFS认证的难度较高，目前中国是只有少数食品企业能获得认证，它不仅要求食品企业的食品安全系统要具有完善，可行及被认可的HACCP及品质管理系统，并且要求管理层要有诚信，透明，食品安全核心策略，长远计划，国际视野和愿意投放资源的决心，因此对于中小型企业来讲，想要通过认证，参考专业顾问的意见和提高对食品安全的意识是达到标准要求的方法。

IFS国际食品标准要求可细分为以下五部分

1） 企业责任

2） 质量管理体系

3） 资源管理

4） 生产过程

5） 测量，分析，改进

IFS 的认证证书有2种，分为基础水平，高级水平，目前获得高级水平的企业还是凤毛麟角，大部分通过的企业都是基础水平，分值的分布是：

75%≤总分<95%      基础水平

总分≥95%          高级水平

IFS和BRC两种标准都针对零售供应商。其目标相同，但实现目标的方式不同。它们的审核基础类似，但是具体要求和实现程度有差异。如，IFS有评分和排名系统，而BRC没有。

BRC认证若有重大不符合的供应商若在28天内提供客观证据，表明已经纠正了不符合项，即可获得BRC认证证书，而如果IFS存在一个重大不符合项，则不能获得证书，但IFS允许有跟踪审核，即首次审核的结果不能颁发证书时,可以要求进行跟踪审核，跟踪审核应在上次审核后的六个月内实施。如果存在工艺失效方面的主要不符合，跟踪审核应在上次审核至少6周后实施，并且不能晚于6个月。如果6个月后没有实施跟踪审核，就需新的全面审核。如果跟踪审核仍不合格，将自动生成新的全面审核。与我司合作，可以保证审核的通过，拨打电话即可免费咨询。